Fritada de pollo

En una olla caliente dore el pollo en aceite de achiote, moviendo constantemente.

Agregue sal y comino.

Aparte licúe las cebollas, ajo y caldo.

Agregue esta preparación al pollo junto con la cerveza y continúe moviendo mientras el pollo se cocina.

Una vez que el líquido se haya evaporado y el pollo continúe dorándose, corrija sabores.

Sirva acompañado de choclo, tostado, papas, encurtido, aguacate y maduros.