Fricasé de pollo cubano

Adobe el pollo con sal, pimienta y el ajo.

Deje reposar por una hora en refrigeración.

Haga un refrito con el aceite, la cebolla y el ají, laurel y puré de tomate.

Aparte dore el pollo en una sartén con aceite caliente.

Añada el caldo de pollo hasta cubrirlo y déjelo cocinar a fuego medio.

Después de unos 10 minutos, agregue el vino, unas gotas de limón, las papas cortadas en trozos, las aceitunas y el pimiento.

Deje cocinar hasta que se espese la salsa.