Filete Apanado de Chancho

Mezcle los filetes de chancho con salsa agridulce, aceite de ajonjolí y deje marinar por 20 minutos en refrigeración.

Mezcle las especias secas con el pan molido.

Separe en tres platos, harina, el huevo batido y el pan, pase los filetes por los platos siguiendo ese orden y aplastando bien para que no se despegue la apanadura.

En una olla con aceite caliente fría los filetes, retire y reserve.

Sirva acompañado de ensalada caliente y pure rustico.