Filet mignon de cerdo en salsa 4 quesos

Corte el lomo en forma de medallones, envuelva con el tocino compacte con palillos, salpimiente y séllelos en un sartén caliente por 5 minutos por cada lado, termine su cocción en el horno por 15 minutos a temperatura media, reserve.

Para la salsa haga un refrito de ajo, cebolla, cuando la cebolla este transparente añada el vino, crema de leche, nuez moscada y los 4 quesos, baje la temperatura y deje cocinar por 10 minutos.

Para servir bale con la salsa los filet mignon y sirva con unos vegetales a su elección.