Estofado de pollo con mandarinas y anís

Ralle la cáscara de las mandarinas, y exprima el jugo, reserve.

Condimente el pollo con sal y pimienta.

Dore en una olla con aceite caliente, retire.

En la misma olla incorpore las cebollas, ajo, jengibre, ralladura de mandarina y deje aromatizar.

Añada dos tazas de agua hirviente, jugo de mandarina, salsa china, el anís estrellado y lleve a ebullición.

Incorpore las presas de pollo y cocine hasta que el pollo esté listo.

Mezcle la maicena con 4 cucharadas de agua fría, incorpore a la preparación y deje que espese.

Sirva con arroz blanco.