Ensalada fresca con tocino

Dore a fuego bajo la tocineta, ya dorada retire el exceso de grasa con papel toalla.

Forme una vinagreta mezclando vinagre, sal, pimienta, mostaza, perejil y añadiendo poco a poco el aceite hasta que espese.

Mezcle en un tazón el resto de ingredientes y sirva acompañado del aderezo.