Enrollado de Pavo con salchichas

En una sartén haga un refrito con la mitad del aceite, pimientos y cebolla.

Pique la salchicha ranchera en cubitos, mezcle con el refrito y salsa inglesa.

Con un cuchillo abra los filetes, aplánelos y en el interior rellene con la mezcla anterior y enrolle.

Salpimiéntelos y dórelos en una sartén con el resto del aceite por unos 6 minutos.

Lleve al horno precalentado a 220°C por 25 minutos.

Para la salsa, agregue el agua a la sartén donde se doró el enrollado de pavo y remueva por 2 minutos, incorpore crema de leche, mostaza y de un hervor, salpimiente.

Sirva medallones de pavo con la salsa.