Enchilada de pavo

Precalentar el horno a una temperatura de 180ºC.

Ponga en una sartén con aceite la cebolla, ajo, chiles y tomates, salpimentar.

Añada el pavo a esta mezcla.

Aparte, ponga la pasta de frejol en un plato para horno.

Espolvorear con el queso rallado y hornear hasta que se gratine ligeramente.

Emplate las enchiladas y espolvorearlas con un poco de cilantro picado.