Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
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Este caldo, lleno de historia y tradición, es un abrazo al alma, ideal para compartir en familia y disfrutar en cualquier ocasión. El encebollado es el verdadero sinónimo de la gastronomía ecuatoriana.
En una olla caliente con aceite, realice un sofrito.
con ajo, pimiento, cebolla, tomate, cilantro y ají.
Agregue agua, filetes de pez espada, ramas.
de cilantro y cocine.
Una vez cocido el pescado, retire, desmenuce.
Cocine la yuca en el mismo caldo, una vez lista,.
procese una parte del caldo con la yuca.
Incorpore nuevamente a la sopa, mezcle hasta.
conseguir la textura deseada y salpimiente al gusto.
Para servir el encebollado, ponga el caldo junto.
con la yuca, agregue cebolla paiteña, pescado,.
cilantro y acompañe con chifles.
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