Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
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Este tesoro de la cocina ecuatoriana combina la tradición con la innovación. Originarias de la Sierra, estas empanadas crujientes se rellenan con sabores autóctonos, como el chorizo y el pollo ¡Son el bocadito perfecto!
En un tazón grande agregue dos cucharadas de mantequilla y harina.
Mezcle hasta tener una textura arenosa.
Añada sal, agua mineral, amase por 10 minutos, tape y deje reposar en refrigeración por 30 minutos.
En una sartén derrita dos cucharadas de mantequilla a fuego medio, sofría ajo y cebolla.
Incorpore el pollo desmechado, salchichas y mezcle.
Agregue apio, perejil, aceite con achiote y salpimiente al gusto.
Cocine de dos a tres minutos más, retire del fuego y deje enfriar el relleno.
Divida la masa en bolitas y estírelas con un rodillo hasta formar círculos de aproximadamente 15 centímetros de diámetro.
Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa por la mitad para formar una empanada y selle los bordes presionando con un tenedor o repulgando.
Fría las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Sirva caliente y acompañe con ají de chochos.
Porciones:16
Preparación:240
Calorías:411
Porciones:10Preparación:140Calorías:603
Porciones:8Preparación:90Calorías:677
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