Empanadas de verde y cuero

Cocine el cuero en una olla con agua y sal hasta que esté listo, corte en cubos, mezcle con el resto de ingredientes exepto el verde, reserve.

Cocine el verde en agua con sal hasta que esté suave, májelo hasta que la masa sea uniforme y maleable.

Forme bolitas, aplane hasta obtener un disco y rellene con el cuero, fría en abundante aceite.

Sirva con una salsa de maní.