Cuero de Cerdo en Salsa

Cocine el cuero con las hojas de laurel, ajo, cebolla, clavos de olor y sal.

Cuando esté blando, corte en cuadritos y fría en mantequilla con la cebolla, tomates, pimientos y papas cortadas en cuadritos.

Agregue el perejil.

Añada una taza de caldo donde se cocinó el cuero, disuelva la harina con un poco más de caldo, agregue a la salsa y deje espesar.