Corvina en salsa de mostaza y alcaparras

Salpimiente los filetes a su gusto.

En una sartén agregue el aceite y dore los filetes de corvina por ambos lados, procurando que no se cocinen demás para que los mismos se mantengan tiernos y suaves.

Retírelos del fuego y colóquelos en una fuente.

En la misma sartén donde se doraron los filetes, añada el vino blanco y la mostaza, dejando que se reduzca y luego disuelva el azúcar.

A continuación añada las alcaparras, baje la temperatura para agregar la crema de leche y forme una salsa.

Bañe los filetes con la salsa y sirva caliente.