Corvina en Escabeche

Sazone la corvina con sal y pimienta, pásela por la harina.

Dórela en aceite y una vez lista reserve.

Haga un refrito con el resto de aceite, cebolla, pimiento y tomate picado en cubos.

Agregue a éste el jugo de naranja, salsa de tomate, vinagre, salpimiente y deje reducir por 5 minutos.

Añada la corvina, espolvoree perejil y sirva.