Corvina apanada con menestra

En una cucharada de aceite de girasol haga un refrito con cebolla, tomate y deje cocinar 3 minutos.

Agregue el frejol drenado y sazone con sal, pimienta, perejil.

Sazone con sal y pimienta los filetes.

Páselos por harina, luego por huevo batido con leche y después por apanadura.

Dórelos en una sartén con aceite durante 4 minutos de cada lado.

Sirva en un plato los filetes con arroz y menestra.