Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
La colada de máchica con cerdo es un plato tradicional ecuatoriano que combina texturas cremosas y sabores intensos. Refleja la esencia de la cocina serrana ancestral.
1 Botella Caldo de res Gustadina
2 Cda. Aceite con achiote Gustadina
1 Funda Carne suave Mr. Chancho
(cortada en cubos)
1/2 Taza Machica
3 Taza Papa chola
(cortada en cubos)
2 Taza Col
(picada)
1 Cda. Ajo
(picado)
1 Rama/S Cilantro
1 Unidad(S) Cebolla perla
(picada)
2 Cda. Harina de maíz
1 Al gusto Sal y pimienta
1 Al gusto Comino
En una olla grande caliente el aceite con achiote,.
agregue ajo, cebolla y sofría durante dos minutos.
Incorpore la carne de cerdo y sazone con sal,.
pimienta y comino.
Cocine por cinco minutos más.
Vierta caldo base de res y agua en la olla.
Lleve a ebullición e incorpore las papas, rama.
de cilantro y col.
Cocine a fuego medio durante 15 minutos.
o hasta que las papas estén suaves.
En un tazón pequeño, disuelva la harina de maíz y.
máchica en un poco de agua fría hasta obtener una.
mezcla sin grumos.
Vierta la mezcla a la sopa, revolviendo.
constantemente para evitar que se formen grumos.
Cocine a fuego bajo hasta que la sopa tenga.
la consistencia deseada.
Retire del fuego, espolvoree cilantro.
y sirva caliente.
Porciones:4
Preparación:45
Calorías:332
Recibe recetas, promociones, contenido exclusivo y mucho más,