Caldo de pollo criollo

En una olla ponga la mantequilla junto con el aceite de achiote y sofría la cebolla y el ajo.

Agregue el agua y deje que rompa hervor.

Añada las presas de pollo y deje que se cocinen en el caldo.

Incorpore el resto de vegetales junto con las papas.

Una vez que el pollo esté listo y las papas suaves, rectifique sabores con sal y pimienta.

Agregue el perejil y sirva caliente.