Bolas de verde rellenas de jamón

Haga un refrito con el tomate, la cebolla picada en cuadritos, pure de tomate, agregue el jamón.

Cocine y rectifique sabores con sal y pimienta, reserve.

Pele los plátanos, pártalos en cuatro pedazos y cocínelos con sal.

Cuando estén suaves, escurra el agua y aplástelos.

Amase el plátano y forme pequeñas bolitas.

Rellene con el sofrito de jamón y forme los bolones.

Caliente el aceite y cuando esté bien caliente fría los bolones.

Acompañe con un encurtido de tomate, cebolla y zanahoria.