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Cena

AYAMPACO DE POLLO

Los sabores ancestrales de la Amazonía ecuatoriana destacan con este delicioso ayampaco de pollo. Las tiernas piezas de pollo se cocinan al vapor junto a hierbas frescas y especias autóctonas, creando un plato rústico, aromático y lleno de tradición.

Porciones:

Preparación:

60 min.

Calorías por porción:

981

Ingredientes:

1 Bandeja Pechuga AVE CAMPO

1 Lata (s) Palmito GUSTADINA

2 Cda. Aceite con achiote GUSTADINA

1 Cda. Almidón de yuca

1 Cda. Harina de trigo

2 Diente Ajo

1 Rama/S Cebolla blanca

3 Taza Yuca

2 Cda. Cilantro

6 Unidad(S) Hojas de plátano

1 Al Gusto Sal y pimienta

1 Al Gusto Comino

Preparación:

Cocine la yuca hasta que esté suave, ciérnala y aplástela.

Coloque la masa en un tazón, agregue almidón, harina pan, mezcle bien y reserve.

En una sartén caliente con aceite con achiote, sofría ajo, cebolla blanca y condimente con comino.

Agregue el pollo y dore por todos lados.

Mezcle la masa con el sofrito y salpimiente al gusto.

Una vez que todos los ingredientes estén integrados, coloque una porción en la hoja de plátano, el palmito grillado, ciérrela y cocine en la parrilla o al vapor por 25 minutos aproximadamente.

Sirva el ayampaco con encurtido de cebolla y cilantro.