Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
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Los sabores ancestrales de la Amazonía ecuatoriana destacan con este delicioso ayampaco de pollo. Las tiernas piezas de pollo se cocinan al vapor junto a hierbas frescas y especias autóctonas, creando un plato rústico, aromático y lleno de tradición.
1 Bandeja Pechuga Ave Campo
(cortada en cubos)
1 Lata (s) Palmito Gustadina
(de corazones grillados y cortados)
2 Cda. Aceite con achiote Gustadina
1 Cda. Almidón de yuca
1 Cda. Harina de trigo
2 Diente Ajo
(picados)
1 Rama/S Cebolla blanca
(picada)
3 Taza Yuca
(cortada en cubos)
2 Cda. Cilantro
(picado)
6 Unidad(S) Hojas de plátano
1 Al gusto Sal y pimienta
1 Al gusto Comino
Cocine la yuca hasta que esté suave, ciérnala y aplástela.
Coloque la masa en un tazón, agregue almidón, harina pan, mezcle bien y reserve.
En una sartén caliente con aceite con achiote, sofría ajo, cebolla blanca y condimente con comino.
Agregue el pollo y dore por todos lados.
Mezcle la masa con el sofrito y salpimiente al gusto.
Una vez que todos los ingredientes estén integrados, coloque una porción en la hoja de plátano, el palmito grillado, ciérrela y cocine en la parrilla o al vapor por 25 minutos aproximadamente.
Sirva el ayampaco con encurtido de cebolla y cilantro.
Porciones:16
Preparación:240
Calorías:413
Porciones:10Preparación:140Calorías:662
Porciones:8Preparación:90Calorías:630
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