Tropivlova

Precaliente el horno a 90°C.

Aparte, en un recipiente coloque las claras y la pizca de sal.

Bata las claras y luego agregue de manera progresiva el azúcar hasta formar picos.

Añada la ralladura, reservando una cucharadita de la misma, 3 cucharadas de jugo de limón y bata para tener una mezcla uniforme.

Coloque el merengue en una manga o funda y forme “canastas” con el mismo, realizando bases redondas y bordes altos sobre la bandeja con el papel encerado, en la parte superior coloque el restante de la ralladura de limón.

Hornee por 2 horas hasta que el merengue se seque y se haga un suspiro.

Mientras, bata crema de leche y mezcle con la mermelada de mora.

Aparte, macere las frutas con el restante de jugo de limón y la mermelada de piña.

Para armar, coloque una pequeña cantidad de mermelada de piña en el centro del suspiro, luego agregue la crema y las frutas, sirva enseguida.