Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
Los tamales quiteños con hornado son una exquisita fusión de tradición y sabor. Es un plato icónico de la cocina ecuatoriana, ideal para disfrutar en reuniones familiares o festividades.
3 Cda. Manteca de cerdo Mr. Chancho
2 1/4 Taza Caldo base de pollo Gustadina
2 Cda. Aceite de girasol Gustadina
3 Unidad(S) Huevos Indaves
1/2 Funda Hornado adobado Mr. Chancho
1 Cda. Aceite con achiote
4 Cda. Panela
1 Taza Harina de maíz crudo
(tostada y cernida)
2 Cda. Pasta de maní
2 Diente Ajo
1 Rama/S Perejil
(picado)
1 Unidad(S) Pimiento rojo
(cortado en juliana)
1 Unidad(S) Pimiento verde
(cortado en juliana)
1 Unidad(S) Pimiento amarillo
(cortado en juliana)
1 Unidad(S) Cebolla perla
(picada)
1/2 Taza Pasas
1 Taza Cebolla paiteña
(cortada en pluma)
1 Cda. Zumo de limón
1 Taza Pulpa de mango
1/2 Taza Mango
(verde cortado en cubos)
1 Rama/S Chillangua
1 Cdita. Comino
5 Hoja Hoja de achira
2 Unidad(S) Ají amarillo
(en mitades sin semillas)
1 Al gusto Sal y pimienta
Cocine el cerdo y desméchelo.
Hierva el caldo con manteca, sal, panela y comino.
Saque la mezcla del fuego, incorpore harina.
y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
Añada más caldo o más harina de ser necesario.
Al final incorpore pasta de maní, aceite con achiote,.
mezcle bien y reserve la masa.
Aparte, en una sartén, sofría cebolla, ajo y.
Incorpore en esta mezcla cerdo y pasas.
En la mitad de la hoja de achira ponga un poco de.
la masa, huevo y la mezcla de cerdo, cierre la hoja.
y cocine al vapor por 30 minutos.
Encurta la cebolla con limón, sal y pimienta.
Para preparar el ají de mango licúe la pulpa, perejil,.
ají amarillo, aceite girasol, chillangua, sal.
Finalice el ají agregando el mango verde y sirva.
como acompañamiento de los tamales.
Recibe recetas, promociones, contenido exclusivo y mucho más,
