Rompope de chocolate y café

En un recipiente disuelva el café en el agua y reserve.

En una olla, hierva la leche con el azúcar, la canela, clavos de olor y pimienta dulce.

Después vierta el dulce de leche y revuelva.

Una vez que rompa hervor, retire el fuego y permita que la mezcla se entibie.

Luego agregue las yemas de huevo, una a uno, batiendo bien entre cada adición.

Regrese la preparación al fuego, batiendo constantemente hasta que comience a hervir.

Enseguida cierna la mezcla con la ayuda de un colador.

A continuación agregue la esencia de vainilla, el café y el ron y enfríe en baño maría inverso.

Para servir coloque sirope de chocolate en la copa y luego agregue el rompope.

Decore con canela en polvo, sirva enseguida.