Empanadas de cerdo y papa

Pique la carne en pedazos pequeños y la papa en cubos pequeños.

Cocine en 1 taza de agua hirviendo con el ajo, comino, tomate y cebolla hasta que seque el agua pero aun esté jugoso, rectifique sabores con sal y pimienta.

Revolver de vez en cuando para evitar que se pegue, dejar enfriar y reservar.

Aparte mezclar la harina de maíz, sal, con 3/4 de taza de agua tibia, mantequilla y sal, mezclar, dejar reposar por 5 minutos y amasar hasta que la mezcla este blanda, forme bolas pequeñas, aplane con un rodillo y rellene.

Precaliente el horno a 180ºC.

Pinte las empanadas con las yemas de huevo y hornee de 10 a 15 minutos.

Sirva caliente.