Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
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Deliciosa receta preparada con productos Pronaca de la más alta calidad.
1/2 Taza Mermelada de higos con trozos Rubino
1 Frasco Cerezas Rubino rojas
(picadas)
4 Unidad(S) Huevos Indaves
(grandes, separados en claras y yemas)
4 Taza Queso crema
1 Taza Crema agria
1 1/2 Taza Galletas
(de vainilla trituradas)
2 Cdita. Extracto de vainilla
1/4 Taza Mantequilla
(derretida)
1 Taza Azúcar
1/4 Taza Champaña
2 Sobre Gelatina sin sabor
(previamente hidratados)
Precaliente el horno a 160°C/ 320°F.
En un recipiente mezcle la mantequilla derretida con galletas, coloque en una lata y dore en el horno.
Coloque la galleta en la base de los recipientes y reserve.
Bata un cuarto de taza de azúcar junto con las claras hasta que doblen su tamaño y reserve.
En un recipiente, a baño María, vierta la mitad del restante de azúcar y yemas mezclando constantemente hasta que las mismas doblen en tamaño.
En forma de hilo agregue el champán y un cuarto de taza del almíbar de las cerezas.
Una vez que la mezcla llegue a 70°C/ 158°F, retire del calor y enfríe.
Aparte, bata el queso crema junto con crema agria, azúcar, vainilla, gelatina tibia y líquida.
Combine esta mezcla junto con cerezas picadas, claras batidas y sabayón (hecho con las yemas), realizando movimientos envolventes.
Coloque esta mezcla sobre la base de galletas y refrigere por 30 minutos aproximadamente.
Agregue mermelada de higo sobre el cheesecake y sirva.
Porciones:3
Preparación:45
Calorías:563
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