Brownie malvavisco

Precaliente el horno a 160°C.

Para realizar el brownie bata el chocolate, la mantequilla y un cuarto de taza de azúcar hasta tener una masa homogénea.

Agregue 4 huevos completos, incorporando uno a la vez.

Añada la harina y las nueces con movimientos envolventes.

Hornee en un molde apto para horno, previamente engrasado y enharinado por 25 minutos o hasta que al ingresar un palillo el mismo salga limpio.

Para realizar el malvavisco separe las yemas y claras de los 3 huevos restantes.

En una olla caliente el restante de agua con el restante de azúcar y realice un almíbar.

Una vez que rompa hervor deje cocinar por 5 minutos más.

A la par coloque las claras en un recipiente y bátalas hasta que comience a espumar y en este momento añada el almíbar en forma de hilo mientras continua batiendo.

Aparte, caliente la gelatina hidratada por máximo 10 segundos en el microondas y añada de a poco al merengue.

Deje enfriar y porcione pedazos de malvavisco.

Para el montaje corte el brownie, agregue sirope de chocolate y acompañe con cerezas y el malvavisco.