Arroz meloso con durazno

En una olla cocine el arroz con la leche de coco, la leche y el azúcar, mezclando constantemente para que no se pegue a la base.

Cuando se haya secado casi todo el líquido y el arroz esté cocido agregue la sal y mezcle, a continuación añada la mantequilla y mezcle hasta que esté completamente derretida e incorporada a la preparación y por último añada la yema y combine hasta que la mezcla esté homogénea.

Sirva acompañado del mango y el durazno, agregue hojas de menta y espolvoree coco seco.