Picada asiática de pollo y chancho agridulce

Salpimiente el pollo y en una sartén saltee los cubos hasta que estén dorados, retire.

En la misma sartén agregue la mitad de la mermelada de piña, salsa de soya, ajonjolí, maicena hasta que espese y aceite de ajonjolí.

Rectifique sabores con sal, vinagre y pimienta, revuelque el pollo en esta salsa.

Reserve caliente.

Salpimiente el chancho, páselo por la harina, fría en abundante aceite durante 4 minutos o hasta que esté listo.

En una sartén mezcle el resto de la mermelada de piña con el puré de tomate, vinagre y 1 cucharadita de maicena, cocine hasta que espese, rectifique sabores con sal y pimienta, revuelque el cerdo y sirva, puede decorar con cebollín.

Para hacer una mayonesa de ajonjolí, mezcle 2 cucharadas de mayonesa Gustadina, 1 cucharada de aceite de ajonjolí, 3 gotas de salsa de soya Gustadina, 1 cucharadita de ajonjolí, sal y pimienta.