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Entrada

Crema de Zapallo con camarón

Deliciosa receta preparada con productos Pronaca de la más alta calidad.

Porciones:

Preparación:

50 min.

Calorías por porción:

288

Ingredientes:

1/2 Caja Choclo tetra recart Gustadina

1 Taza Caldo base de pollo Gustadina

1 Funda Camaron pelado desvenado Mr. Fish

2 Cda. Mantequilla

3/4 Taza Crema de leche

4 Cda. Harina de trigo

2 Taza Zapallo
(cortado en cubos)

1 Unidad(S) Camote
(cocido y cortado en bastones)

1/4 Taza Zanahoria
(picada)

1 Taza Cebolla puerro
(picada)

1/4 Taza Apio
(picado)

2 Cda. Cilantro
(picado)

1 Cdita. Orégano seco

1 Hoja Laurel

1 Unidad(S) Anís estrellado

1 Al gusto Sal y pimienta

Preparación:

Realice un sofrito con zanahoria, cebolla puerro, apio y cilantro, vierta crema de leche y reserve.

Cocine el zapallo hasta que esté blando, colóquelo en un vaso para licuadora junto con el maíz dulce, el sofrito previamente realizado y licúelo.

Cocine los camarones en agua junto con anís estrellado, hoja de laurel, sal y pimienta al gusto durante 3 minutos aproximadamente; inmediatamente sumerja los camarones en agua fría para cortar su cocción.

Reserve el líquido de cocción colado.

En una olla derrita mantequilla e incorpore harina de trigo hasta que no existan grumos, añada el sofrito con el zapallo licuado, líquido de cocción del camarón, caldo de pollo y cocine hasta que la preparación espese, de ser necesario vierta más caldo de pollo.

Salpimiente y espolvoree orégano.

Una vez que la preparación esté lista, agregue los camarones.

Fría los camotes previamente cocidos hasta que queden crocantes.

Sirva la crema de zapallo y camarones acompañado de camotes fritos.