Preparando algo delicioso...
Estamos cocinando la mejor experiencia para ti
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Este caldo mezcla la riqueza de la sopa con la creatividad de la gastronomía local. Sus bolas de verde cuentan la historia de un plato que ha evolucionado en las mesas familiares, celebrando los sabores ancestrales de la región.
1 Caja Molida mix VEGGIE DELI
4 Unidad(S) Huevos INDAVES
0.5 Lata (s) Arveja en lata GUSTADINA
3 Cda. Aceite de girasol GUSTADINA
3 Unidad(S) Plátano verde
3 Unidad(S) Plátano verde
1 Taza Pasta de maní
1 Lata (s) Leche de coco
1 Unidad(S) Cebolla perla
1 Unidad(S) Pimiento verde
1 Unidad(S) Tomate riñón
0.5 Taza Zapallo
2 Taza Zanahoria
2 Unidad(S) Choclo
1 Taza Col
3 Diente Ajo
0.25 Taza Chillangua
0.25 Taza Hierbabuena
0.25 Taza Cilantro
1 Cda. Perejil
2 Cda. Pasas
1 Cdita. Comino
1 Al Gusto Sal y pimienta
En una olla grande caliente con aceite, sofría.
cebolla, pimiento, tomate, ajo y comino por cinco.
Reserve una porción del sofrito para.
el relleno de las bolas.
Al sofrito restante agregue aproximadamente dos.
litros de agua y, cuando hierva, incorpore el zapallo,.
zanahorias y choclo.
Ate las hierbas (chillangua, hierbabuena y cilantro).
en un manojo y añada al caldo.Tape y cocine a fuego.
medio durante 20 minutos.
En una sartén, aparte, caliente el sofrito reservado,.
añada la molida mix y media taza de pasta de maní.
Incorpore media taza de leche de coco, arvejas.
En un tazón mezcle los plátanos majados.
y rallados, agregue el restante de pasta de maní,.
pasas y sal al gusto.
Amase hasta obtener una masa.
homogénea y forme canastas con la masa.
Coloque una porción del sofrito y un cuarto de.
huevo duro en el centro, cierre y forme una bola.
compacta, repita el proceso con el resto de la masa.
Añada la col picada al caldo, seguido de las bolas.
Cocine a fuego lento durante 10-15.
minutos, hasta que las bolas estén firmes.
Incorpore el resto de leche de coco,.
perejil y salpimiente al gusto.
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