Tapitas de palmito

Prepare un refrito con el aceite de girasol, pimientos y tomate.

Agregue el risotto de palmito, palmito, quinoa, menestra de lenteja, fréjol blanco y garbanzo.

Una vez que estén todos los ingredientes integrados agregue la albahaca y rectifique sabores con sal y pimienta, reserve.

Con la ayuda de una puntilla talle alrededor del pepinillo.

Córtelo en rebanadas y acéitelo con aceite de oliva.

Coloque las rodajas de pepinillo en la base de las cucharas chinas y sobre estas ubique la preparación anterior.

Decore con el cebollín.