SOPA

Fanesca

La Fanesca es una deliciosa sopa ecuatoriana hecha de granos. Con su sabor único y su textura cremosa, esta sopa es perfecta para ucompartir en familia o para celebrar una ocasión especial. Preparada con ingredientes frescos y especias tradicionales, la Fanesca es un plato lleno de historia y cultura. ¡Pruébela y enamórese de su sabor! #Fanesca #ComidaEcuatoriana #RecetasTQMA

  • 12porciones
  • 180 minreloj
  • 1002 calcalc

Ingredientes

Preparación

  1. Cocine el sambo y el zapallo en dos tazas de agua de manera que el agua cubra el sambo.
  2. Cuando estén suaves aplástelos con la cuchara de palo.
  3. Separe.
  4. Cocine la col.
  5. Cuando esté cocinada únala con el puré anterior.
  6. Cocine los granos en leche, por separado, hasta que estén blandos.
  7. Reserve esa leche.
  8. En una olla grande haga un refrito con la mantequilla, aceite de achiote, cebolla y ajo.
  9. Sobre este refrito ponga el arroz previamente cocido y revuelva con una cuchara de palo formando una salsa espesa.
  10. Añada el puré de zambo, zapallo y la col.
  11. Incorpore 4 tazas de leche más la leche donde cocino los granos y todos los granos cocinados.
  12. Licúe el maní tostado con 1 taza de leche e incorpórelo a la fanesca.
  13. Deje hervir durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme, añadiendo más leche cada que sea necesario.
  14. Corte el pescado en cubos y dórelo con aceite de achiote, sal y pimienta.
  15. Agréguelo a la fanesca el rato de servir.
mr-fish

Mr. Fish

Los beneficios nutricionales del pescado y mariscos, hacen de esta carne blanca una de las mejores opciones para alimentar bien a la familia.

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Comentarios (8)

  • Gracias por compartir esta deliciosa receta ¡muy sabrosa!

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  • Delicioso

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  • Excelente

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  • Riquiaima tal y como lo hacia mi madre

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  • Felicitaciones!!

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  • Simplemente exquisita.

    Valoración de 5 estrellas de 5
  • Señores de Pronaca Muchisimas gracias por estas recetas que nos hacen llegar; no saben lo fácil que resulta ponerlas en practica; yo NUNCA había hecho fanesca; solo he visto y ayudado a hacer; pero esta vez me base en su receta y la hice solita para mi familia; y el resultado fue...!!QUE BIEN QUE TE SALIO; ESTA RICA!!!; Gracias Pronaca

    Valoración de 5 estrellas de 5
  • una receta muy tradicional y deliciosa rica en proteinas

    Valoración de 5 estrellas de 5
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