El cuerpo humano funciona como una maquinaria que necesita de combustible y energía para funcionar con normalidad. Es por eso que queremos ayudarte a conocer más sobre los alimentos que consumes y cómo estos influyen en tu organismo. En este artículo aprenderás más sobre el consumo de proteína y los beneficios que tienen los aminoácidos que las conforman.

¿QUÉ SON LOS AMINOÁCIDOS?

Son pequeñas moléculas que al unirse forman las proteínas. Una proteína puede contener varios cientos o miles de aminoácidos. La combinación de estos aminoácidos determina la estructura genética y la función específica que cada proteína debe cumplir en el organismo. Por ejemplo, existen proteínas estructurales como el colágeno, que está presente en los tejidos o en la queratina del pelo y uñas. También existen proteínas que se convierten en hormonas, como la insulina y el glucagón, que regulan los niveles de glucosa en sangre.

Las proteínas de los alimentos de origen animal tienen mayor número de aminoácidos que las vegetales, por lo que son consideradas de alto valor biológico y son más recomendadas para mantener una buena salud.

FUNCIONES DE LOS AMINOÁCIDOS

TIPOS DE AMINOÁCIDOS

AMINOÁCIDOS ESENCIALES

HISTIDINA:
Interviene en el crecimiento y reparación de los tejidos así como en la producción de glóbulos rojos y blancos.

LEUCINA:
Facilita la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos. Aumenta la producción de la hormona del crecimiento.

METIONINA:
Funciona como antioxidante, mantiene la salud de la piel, las uñas y el pelo. Evita la presencia de alergias.

FENILALANINA:
Produce la sustancia responsable de la transmisión de señales entre las células nerviosas en el cerebro. Mejora el estado de ánimo y disminuye el dolor.

TREONINA:
Regula la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo y previene la acumulación de grasa en algunos órganos.

VALINA:
Participa del metabolismo muscular y la reparación de tejidos, es necesaria para el metabolismo muscular.

Como puedes ver, las proteínas de los alimentos son importantísimas para mantener y reparar los tejidos de tu cuerpo, así como para tener un proceso de crecimiento y formación óptimo. Recuerda que la mejor manera en la que puedes cuidar del bienestar de tu familia y ayudarlos a tener una buena alimentación es incluir regularmente en su dieta alimentos que son fuente de proteína animal como huevos, pollo, cerdo, pavo, pescados, res y lácteos.